Days Coffee Roasterの焙煎機は国内産の富士ローヤル直火式の1kg釜です。

直火式は熱伝導が良く、しっかりと豆の内部まで熱を通してくれるので豆が本来持つクロロゲン酸による渋味を綺麗に取り除くことができます。

よって、クリーンで甘い後味を表現する事ができます。

最近は半熱風式や熱風式が主流になりつつありますが、

日本の伝統的な甘く、香ばしい直火式らしいコーヒーをお楽しみください。