エルサルバドルシティオデマリアQグレード<200g>

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生産地 エルサルバドル共和国、西部サンタアナ県チンゴ山付近
農園名 シティオ・デ・マリア農園
標高 約1,300m
品種 ブルボン種、他
スクリーンサイズ S19…9%、S18‥26%、S17‥35%、S16‥22% S15‥8%
Qグレードポイント 82.33点
精選方法 ウオッシュド
認証 Qグレード | レインフォレストアライアンス認証(RA認証)

■シティオ・デ・マリア農園は、同国西部とグァテマラとの国境を跨ぐチンゴ火山の中腹、標高1,300m付近の水はけの良い火山灰土壌地帯にあり、山の斜面にありながらも農園を囲む大きな石灰岩が土の流出を防ぐ役割をしていることから、土壌は非常に安定しています。

■ブルボン種が使われており、農園ではシェード・ツリーとして、インガやコルパチの樹を守りながら栽培しています。

■レインフォレストアライアンスの認証を所得しており、労働環境・自然環境に優しいコーヒー生産を心がけており、持続可能な農園運営を目指しています。

■ブルボン種が持つ優れた香り、甘味・酸味・コクのバランスのとれた風味を持ち、Qグレード認証を所得していることからもスペシャルティーコーヒーと言える逸品です。

ショップの評価

  • ペルー クナミア ウォシュド<200g>

    ペルー クナミア ウォシュド<200g>

    豆のまま

    朝から幸せになる香りと美味しさでした(^-^)

    レビューありがとうございます🙇‍♂️ 朝のコーヒーって本当に幸せな気分になりますよねっ! 引き続き素敵なコーヒーのある日々をお過ごしください♪

  • エチオピア タデGG農園 G-1 ナチュラル<200g>

    エチオピア タデGG農園 G-1 ナチュラル<200g>

    豆のまま

    届いてから3日ほど経って開封し、ホット、アイス共に美味しくいただきました。 現在開封してから二週間ほど経ちましたが、少し酸味が強くなってきたような?しょうがないのかなとも思いますが、何かコツ等あるでしょうか?自宅のコーヒーメーカーはホットの場合、中挽き、83℃で淹れています。

    コメントありがとうございます。 2週間が経ち、エイジングが進みその豆本来の味わいが出てくるタイミングです。こちらのエチオピアの豆は浅煎りの豆になり、焙煎の工程の中でそもそも苦味を付けていません。なので、エイジングが進むにつれよりフルーティに、そしてクリーンな印象へと変わっていきます。酸味が強くなったと感じるのはそのためです。コツになるかは分かりませんが、1点気になったのは湯温が低いということです。当店の推奨は高い温度で素早く落とす抽出方法です。なので湯温は95℃と高めに設定してサッと落とします。また、豆量に対して15倍の湯を注ぐのが基本レシピにしています。例えば豆10gを使ったら150gの湯を注ぐという具合です。是非お試しくださいっ

  • 【ビオコーヒー】メキシコセスマッチトランジション<100g>

    【ビオコーヒー】メキシコセスマッチトランジション<100g>

    豆のまま

  • 【ビオコーヒー】ペルー アチャマル ティピカウォシュド<100g>

    【ビオコーヒー】ペルー アチャマル ティピカウォシュド<100g>

    豆のまま

    封筒を開ける前からのいい香り。外出規制でイベントも中止になる中、お家珈琲に癒されてます。初めてのビオコーヒーワクワクしながらいれてみました。スッキリしながらも香りの良い珈琲でした。ありがとうございました(^^)

    レビューありがとうございます😊 喜んでいただけて私も最高に嬉しいです!! 緊急事態宣言も全国で解除になり、新しい日常が戻って来そうですね。まだまだ慣れない状況が続くかも知れませんがお家珈琲でホッと癒されてください。 喉を潤すコーヒーではなく、心を潤すコーヒーを焼けるように努めて参ります✨

  • ブラジルNo.2 中深煎り < 200g >

    ブラジルNo.2 中深煎り < 200g >

    粉(ペーパーフィルター用)

    ポストを開けた瞬間から珈琲の良い香りが漂いました。 コーヒーメーカーで淹れても美味しく、家族全員大満足です。 注文から1週間ほどかかるので、なくなりかけたらまた注文したいと思います。

    レビューありがとうございます😊 喜んでいただけて最高に嬉しいです。 当店の焙煎機は直火式というものを使っているので、とても甘く、香ばしい香りがしたと思います。 是非またご利用いただけましたら幸いです。 どうぞ今後ともよろしくお願いしますっ✨