ペルー クナミア ウォシュド<200g> | Days Coffee Roaster【デイズコーヒーロースター】

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ペルー クナミア ウォシュド<200g>

¥1,000 税込

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☆有機栽培原料を使用しています☆

柑橘系の爽やかな酸質、きび糖の甘さ。
バランスの取れた滑らかな口当たり。
スパイスのような香り。

■ペルー北東部に位置するアマゾナス州は、ペルーのコーヒー生産地の中でも高品質な豆が生産される地域として知られています。

■農園では、直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後パーチメントの乾燥もビニールテントで覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。更に直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚を置きその上でじっくり乾燥させています。

■精選・異物除去・スクリーン選別機械が充実し、乾燥工程も手間をかけて丁寧に行うことで、生豆の色目・水分が均等に揃い、外見上も綺麗に仕上がっています。
栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。

※この有機栽培の生豆は、日本有機JAS認証で、化学肥料及び農薬を一切使用していません。また、遺伝子組換え種苗を使用していません。輸送(船)、倉庫(保管)、製造工程(焙煎、包装)など、いずれの過程においても薬剤は一切使用せず管理されています。

生産地 ペルー共和国アマソナス県クナミア郡ロンヤ町
栽培面積 300H
標高 1,500~1,900m
年間降水量 1700mm
品種 ティピカ種70%、カツーラ30%
水分量 10.8%
精選方法 ウオッシュド

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