ペルー クナミア ウォシュド<200g>

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☆有機栽培原料を使用しています☆

柑橘系の爽やかな酸質、きび糖の甘さ。
バランスの取れた滑らかな口当たり。
スパイスのような香り。

■ペルー北東部に位置するアマゾナス州は、ペルーのコーヒー生産地の中でも高品質な豆が生産される地域として知られています。

■農園では、直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後パーチメントの乾燥もビニールテントで覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。更に直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚を置きその上でじっくり乾燥させています。

■精選・異物除去・スクリーン選別機械が充実し、乾燥工程も手間をかけて丁寧に行うことで、生豆の色目・水分が均等に揃い、外見上も綺麗に仕上がっています。
栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。

※この有機栽培の生豆は、日本有機JAS認証で、化学肥料及び農薬を一切使用していません。また、遺伝子組換え種苗を使用していません。輸送(船)、倉庫(保管)、製造工程(焙煎、包装)など、いずれの過程においても薬剤は一切使用せず管理されています。

生産地 ペルー共和国アマソナス県クナミア郡ロンヤ町
栽培面積 300H
標高 1,500~1,900m
年間降水量 1700mm
品種 ティピカ種70%、カツーラ30%
水分量 10.8%
精選方法 ウオッシュド

ショップの評価

  • ペルー クナミア ウォシュド<200g>

    ペルー クナミア ウォシュド<200g>

    豆のまま

    朝から幸せになる香りと美味しさでした(^-^)

    レビューありがとうございます🙇‍♂️ 朝のコーヒーって本当に幸せな気分になりますよねっ! 引き続き素敵なコーヒーのある日々をお過ごしください♪

  • エチオピア タデGG農園 G-1 ナチュラル<200g>

    エチオピア タデGG農園 G-1 ナチュラル<200g>

    豆のまま

    届いてから3日ほど経って開封し、ホット、アイス共に美味しくいただきました。 現在開封してから二週間ほど経ちましたが、少し酸味が強くなってきたような?しょうがないのかなとも思いますが、何かコツ等あるでしょうか?自宅のコーヒーメーカーはホットの場合、中挽き、83℃で淹れています。

    コメントありがとうございます。 2週間が経ち、エイジングが進みその豆本来の味わいが出てくるタイミングです。こちらのエチオピアの豆は浅煎りの豆になり、焙煎の工程の中でそもそも苦味を付けていません。なので、エイジングが進むにつれよりフルーティに、そしてクリーンな印象へと変わっていきます。酸味が強くなったと感じるのはそのためです。コツになるかは分かりませんが、1点気になったのは湯温が低いということです。当店の推奨は高い温度で素早く落とす抽出方法です。なので湯温は95℃と高めに設定してサッと落とします。また、豆量に対して15倍の湯を注ぐのが基本レシピにしています。例えば豆10gを使ったら150gの湯を注ぐという具合です。是非お試しくださいっ

  • 【ビオコーヒー】メキシコセスマッチトランジション<100g>

    【ビオコーヒー】メキシコセスマッチトランジション<100g>

    豆のまま

  • 【ビオコーヒー】ペルー アチャマル ティピカウォシュド<100g>

    【ビオコーヒー】ペルー アチャマル ティピカウォシュド<100g>

    豆のまま

    封筒を開ける前からのいい香り。外出規制でイベントも中止になる中、お家珈琲に癒されてます。初めてのビオコーヒーワクワクしながらいれてみました。スッキリしながらも香りの良い珈琲でした。ありがとうございました(^^)

    レビューありがとうございます😊 喜んでいただけて私も最高に嬉しいです!! 緊急事態宣言も全国で解除になり、新しい日常が戻って来そうですね。まだまだ慣れない状況が続くかも知れませんがお家珈琲でホッと癒されてください。 喉を潤すコーヒーではなく、心を潤すコーヒーを焼けるように努めて参ります✨

  • ブラジルNo.2 中深煎り < 200g >

    ブラジルNo.2 中深煎り < 200g >

    粉(ペーパーフィルター用)

    ポストを開けた瞬間から珈琲の良い香りが漂いました。 コーヒーメーカーで淹れても美味しく、家族全員大満足です。 注文から1週間ほどかかるので、なくなりかけたらまた注文したいと思います。

    レビューありがとうございます😊 喜んでいただけて最高に嬉しいです。 当店の焙煎機は直火式というものを使っているので、とても甘く、香ばしい香りがしたと思います。 是非またご利用いただけましたら幸いです。 どうぞ今後ともよろしくお願いしますっ✨